About Shiki 地水火風空
東京都世田谷区瀬田の丘に佇む、一軒家のオーガニックカフェ＆セレクトショップ Shiki。
四季の移ろいのように、自然とともにある暮らしを大切にしたい。
そんな想いから生まれた場所です。
Shikiでは、季節や自然のリズムに寄り添い、
オーガニック食材を中心に、プラントベースのメニューを多く取り入れたフードと、
心地よい日常を育むセレクトアイテムをお届けしています。
その背景にあるのは、アメリカの生物学者
Edward O. Wilson が提唱した
「人間には自然とつながっていたいという本能的な欲求がある」という
Biophilia（バイオフィリア）の考え方です。
自然・社会・人のつながりや循環を大切にしながら、
食材や商品を一つひとつ丁寧に選んでいます。
Shikiでは、自然・人・社会のつながりと循環を大切にする
「バイオフィリア」の考え方をもとに、食材選びの6つの基準を設けています。
○ 地産地消 ― 世田谷野菜
地元世田谷区の生産者さんから、旬の新鮮な野菜を仕入れています。
○ オーガニック・自然農法の野菜
オーガニック認証を受けた野菜や、自然農法で丁寧に育てられた食材を使用しています。
○ 生産者の顔が見える食材
親戚や友人、小規模農園など、作り手の顔が見える生産者さんから直接食材を仕入れています。
○ 無精製の調味料
精製された塩や砂糖は使用せず、ミネラルや栄養を豊富に含んだ無精製の良質な調味料を選んでいます。
○ アニマルウェルフェアを大切にした食肉
命への敬意と感謝を大切にし、アニマルウェルフェアに配慮された食肉を選んでいます。
抗生剤やホルモン剤を使用していないものを使用しています。
○ 自然由来の洗浄剤と環境配慮
タオル類は重曹で洗浄し、食器洗いには生分解性界面活性剤の洗剤を使用しています。
また、排水管のケアには納豆菌を活用した微生物洗浄剤を使用しています。
※衛生管理のため、必要に応じて最小限で市販の洗浄剤も使用しています。
セレクトアイテム4つの基準
○ 環境に配慮した素材
自然環境への負荷が少ない素材を使用したアイテムを選んでいます。
○ サステナブルであること
長く大切に使い続けられる、持続可能なものづくりを大切にしています。
○ 女性の自立につながるもの
女性の雇用や自立を支える背景を持つ商品を積極的にセレクトしています。
○ 作り手の哲学が感じられるもの
作り手やバイヤーの想い、哲学が感じられるアイテムを大切にしています。
共感通貨eumo導入店
Address
二子玉川駅から徒歩約8-10分
用賀駅から徒歩約12-15分
上野毛駅から徒歩約15-18分
246と環八の「瀬田」交差点から約300m
当店は駐輪場がございますが、駐車場がございませんので近隣のコインパーキングをご利用ください。
○タマパーク瀬田第3 徒歩1分
○タマパーク瀬田第2 甘吉ベーカリー横 徒歩2分
○タマパーク瀬田 瀬田二丁目公園横 徒歩3分
◯にこにこパーキング瀬田 (15台) 環八近く 徒歩5分
○タイムズ瀬田第３ セントメリー近く 徒歩4分
○三井のリパーク 瀬田１丁目第２駐車場 セントメリー近く 徒歩6分