10/20(日)スパイスハンター樋口実沙さんをお招きして、世界に誇るシードスパイスの産地・インド西部グジャラード州の、知られざる魅力とカレーを味わうイベントを開催します！
実沙さんは東南アジアで初のB Corp認証を取得したバリ島のたエシカルホテルを運営するEarth Company、日本サステイナブル・レストラン協会でプロジェクトに従事しながら、スパイスを通じてサスティナブルな未来を創る活動を行なっています。
昨年1年間、インドをはじめ、スリランカ、インドネシア、ベトナムといったスパイスの産地を単身でリサーチし、生産者さんと暮らしを共にしてきた中でスパイスの奥深い魅力やスパイスの使い方、気候変動による生産現場の現状など、「今知っておくべきスパイスのこと」をたっぷり語っていただきます！
トーク後には、実沙さんによる、グジャラード州のスパイスカレー2種盛りと、現地で飲まれている特製ドリンクをご提供。
Shikiでは実沙さんのスパイスを使った限定スイーツもご用意しています。
皆様のお越しをお待ちしております！
〜インド・スパイス紀行〜 世界に誇るシード・スパイスの産地の知られざる魅力の旅へ
<日時>
10月20日(日) 11:00-13:00
<参加費>
4,000円
トーク参加費、お食事(カレー、ドリンク)
申し込みフォームはこちら
<定員>
15名
<メニュー内容>
インド西部グジャラート州のベジタリアンカレー2種（ナッツ、ごまを含む）
ドリンク付き
<タイムテーブル>
10:45 受付開始
11:00 トーク
11:30 Q&A
11:45 休憩 (テーブルセッティング)
12:00 ランチタイム
13:00 終了
※終了後もカフェでごゆっくりお過ごしいただけます。
<プロフィール>
樋口実沙 Spiceful Co. 代表／スパイスハンター
広島県出身。米国のファッションブランドkate spade new york日本支社で11年間マーケティングに携わる。
2018年、地元が西日本豪雨で被災したことをきっかけに、翌年、国際NGOのEarth Companyにマーケティングとして入職。
2021年より並行して日本サステイナブル・レストラン協会プロジェクト・エキスパートとして関わり、2023年から1年間スパイスのサステナビリティの調査のためインドをはじめとする生産国のフィールドワークを遂行。 スパイスを通じた持続可能な未来の創出のため、日本国内外でプロジェクトを運営している。 Instagram:
https://www.instagram.com/higumi.33/
